Vappumunkit

Tästä annoksesta tulee n.30 kpl, riippuen munkin koosta.

50g hiivaa

5dl maitoa

2 kananmunaa

2dl sokeria

2tl suolaa

1rkl kardemummaa

16dl (n.1kg) vehnäjauhoja

1½dl juoksevaa margariinia

1. Lämmitä maito kattilassa 37'C ja ota pois liedeltä.

2. Laita hiiva pieninä paloina maidon joukkoon ja anna liueta.

3. Yhdistä suola,sokeri ja kardemumma,lisää ne sitten maidon ja hiivan sekaan. Sekoita.

4. Lisää kananmunat ja sekoita.

5. Lisää hieman jauhoja ja sitten juokseva rasva.

6. Lisää vähitellen jauhoja, kunnes taikina irtoaa reunoilta.

7. Ota taikinasta sopivan kokoisia paloja ja pyöritä ne palloiksi.

8. Anna pallojen kohota hetki. Ennen kuin laitat pallon rasvaan paistumaan, tee keskelle reikä.

Itse paistoin munkit friteerauskeittimessä, 180'C. (Sama aste myös hellalla paistaessa.)

Kun munkit on keitetty, anna pinnan hieman jäähtyä ja pyörittele sokerikulhossa.

Herkullista Vappua!!

-Salla-

Ohrainen perunarieska

3dl perunamuusia

1tl suolaa

1 kananmuna

2-3dl ohrajauhoja

-Sekoita kylmään muusiin suola, kananmuna ja jauhot

-Vaivaa sen verran, että taikina tuntuu sopivan pehmeältä. (Taikinaan ei tarvitse vaivata sitkoa!)

-Pyörittele taikinasta neljä pientä palloa. Litistä pallot kämmenellä ja ota esim. jälkiruokakulholla pyöreitä rieskoja. Laita rieskat leivinpaperin päälle pellille. Käytä jauhoja apuna!

-Pistele rieskat haarukalla

-Paista rieskoja uunissa 230'C n.5-8min tai kun pinta on hieman ruskistunut

♥ Voitele rieska sulalla voilla ennen tarjoilua

Näihin voit hyödyntää esim. Ruoalta jäänyttä perunamuusia!

Jos/KUN kokeilit näitä, laita kommenttia miten sulla onnistui ja tykkäsitkö!☺♥

-Salla-

Vaaleat pikkuleivät

2,5dl sokeria

150g margariinia

1 kananmuna

0,5dl kuohukermaa

1tl vaniljasokeria

7,5dl vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhetta

1. Vatkaa sokeri, voi, kananmuna, kuohukerma ja vaniljasokeri pehmeäksi vaaleaksi vaahdoksi.

2. Sekoita leivinjauhe 6dl:aan jauhoja ja lisää seos vaahtoon. Lisää jauhoja tarpeen mukaan, jotta saat leivottavan, mutta pehmeän taikinan.

3. Jätä taikina jähmettymään jääkaappiin n.tunniksi.

4. Kaulitse taikinasta n.puolen sentin paksuinen levy ja ota muoteilla pipareita.

4. Paista 200'C n.6min

5. Jäähdytä ja laita väliin esim. vadelmamarmeladia.

Yhdestä annoksesta tulee n.30kpl täytettyä keksiä. 

-Salla-

Marianne cupcake

Alinan ristiäisiin tein myös marianne cupcakeja, laitan tähän niiden ohjeen.

3½dl vehnäjauhoja

2dl sokeria

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

100g mariannekarkkeja rouhittuna

Sekoita edellä mainitut aineet keskenään, lisää niiden sekaan:

2 kananmunaa

1,5dl maitoa

1dl juoksevaa rasvaa

Sekoita seos tasaiseksi taikinaksi.

Jaa taikina muffinivuokiin, n.12 kpl.

Paista 175'C uunin keskitasolla n.13 min.

Kuorruta jäähtyneet muffinit.

Kuorrutukseen käytin cupcake-topping jauhetta (KLIK). Jauhe siis sekoitetaan maitoon ja sitten vain pursotetaan. ☺

Nämä muffinssit sopii niin arkeen, kuin myös juhlaankin. Kannattaa kokeilla! ☺

-Salla-

Laskiaispullat

Pullataikinan ohje löytyy --> täältä.

Sitten vain halkaiset jäähtyneen pullan, laitat väliin lusikallisen mansikkahilloa ja pursotat kermavaahtoa.☺

Mukavaa viikonloppua!

-Salla-

Porkkanamuffinit

4-6 / 300g porkkanaa

4 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1½ tl kanelia

3/4 dl mantelirouhetta

100g margariinia

3 kananmunaa

1. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. 

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.

Sulata ja jäähdytä rasva.

2. Riko kananmunien rakenne ja sekoita joukkoon rasva ja porkkanaraaste.

Lisää kuivat aineet sekoittaen. 

Jaa taikina muffinssivuokiin.

Riippuu muffinssivuokien koosta, minulla oli ihan normaali kokosia vuokia ja tuli n.20 muffinssia.

PAISTA 175'C  N.15 MIN (riippuu uunista!)

3. Jäähdytä muffinssit ja kuorruta.

Käytin kuorrutuksessa Dr.Oetker CupCake topping jauhetta (KLIK).

Kuorrutetut muffinssit säilyy kaksi päivää jääkaapissa!

Kannattaa kokeilla! ♥

-Salla-

Rocky road -suklaapalat

Pohja

150g tummaa suklaata

150g margariinia

2dl sokeria

3 kananmunaa

2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

30 sienenmuotoista vaahtokarkkia (irtokarkkeja)

1dl suolapähkinöitä

Pinnalle

50g tummaa suklaata

Paloittele suklaa.

Sulata margariini. Lisää suklaa ja sekoita, kunnes se on sulanut.

Kaada seos kulhoon.

Sekoita joukkoon sokeri, munat ja jauho- leivinjauheseos.

Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (20x30cm).

Paista 175'C uunin keskitasolla 20-25min.

Saksi vaahtokarkit puoliksi ja sekoita suolapähkinöiden kanssa.

Ota vuoka uunista ja ripottele heti pinnalle vaahtokarkki- suolapähkinäseos.

Siirrä takaisin uuniin ja paista 2-3 min, kunnes vaahtokarkit saavat hieman väriä.

Sulata loppu suklaa ja valuta raidoiksi kakkulevyn pinnalle.

Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi.

Nauti. ♥

-Salla-

Kelta- valkoinen herkkuhetki + pirtelö ohje

Aurinkoinen pirtelö (3 lasillista)

♦ 1 prk Aurinkoinen- pilttiä

♦ Reilu 3dl vaniljajäätelöä

♦ Vähän vaniljasokeria

Sekoita kaikki tehosekoittimella sekaisin ja nauti. ♥

-Salla-

Kesäinen mansikkajuoma

Täältä tulee teille mun sovellus kesäisestä mansikkajuomasta, joka on parasta näinä hellepäivinä!

♥ Laita juomalasi  täyteen jääkylmää kivennäisvettä (Myös normaali käy).

♥ Lisää lasiin mansikoita (Myös jäiset käy).

♥ Lisää vielä muutama jääpala niin juoma pysyy kylmänä.

♥ Lopuksi voit halutessa laittaa vielä ripauksen makeutusjauhetta.

Ja sitten vain nautiskelemaan! ☺

-Salla-

(Mustikka)- marenkitorttu

Tein pikkusiskolle Mustikka-marenkitortun synttärikakuksi.

Pohja:

Vatkaa 3 keltuaista ja 1dl sokeria

Lisää 5rkl maitoa

Yhdistä ensin 2tl leivinjauhetta, 1½dl vehnäjauhoja, sekä 1½dl sulaa voita. Sekoita ne sitten joukkoon.

Laita leivinpaperi uunipellille ja voitele se vielä sulatetulla voilla.

Kaada pohjataikina pellille.

Seuraavaksi tehdään marenki:

Vatkaa kovaksi vaahdoksi 3 valkuaista (Marenki on valmista silloin, kun kaadat kulhon nurinpäin, marenki pysyy kulhossa!)

Lisää hellästi sekoittaen 2dl sokeria

Ja sekoita varovasti  lopuksi vielä 1tl vaniljasokeria

Levitä marenki pohjataikinan päälle.

Paista 200'C n.5min

Siirrä lämpö 175'C n.20-30min.

Anna jäähtyä.

 Leikkaa "kakku" puoliksi ja lisää toisen päälle kermavaahto (Esim. 1prk Flora vispiä vatkattuna) ja n.3dl mustikoita/marjoja.

Laita sitten toinen "pohja" ns. kanneksi ja sirottele vähän tomusokeria päälle.

Ja valmis! Kohta kun mansikatkin rupeaa kypsymään, niin on kyllä pakko testata niillä tehdä tollanen! :-)

Raparperipiirakka (munaton)

Leivoin toissapäivänä tälle kesälle ensimmäisen raparperipiirakan! Tässä teille ohje niin tekin voitte leipoa!:-)

POHJA

4dl vehnäjauhoja

1½dl sokeria

½tl vaniljasokeria

2½tl leivinjauhetta

3/4dl juoksevaa margariinia/voisulaa

2½dl maitoa

n.5dl raparperia

MURUSEOS

50g juoksevaa margariinia/voisulaa

1dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito ja voi.

Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja levitä päälle raparperin palat.

Sekoita muruseos ja kaada raparperin päälle.

Paista 200'C n.30min uunin alatasolla.

Anna piirakan jäähtyä, laita vähän tomusokeria piirakan päälle.

Tarjoile esim. Kermavaahdon, tai jäätelön kanssa. ♥

Banoffee

Äitienpäivä postauksessa olikin jo kuva Banoffee- kakusta, otin sitä tehdessä välivaihe kuvia, jotta voin teille jakaa sen ohjeen ja joku teistä jo sitä kyselikin! :-)

♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦

Tarvitset:

♦ n.200g Digestive keksejä

♦ n.50g Rasvaa

♦ 3 Banaania (Halutessasi enemmän)

♦ 1prk Kondensoitua maitoa

♦ 1prk/n.2dl Flora vispiä

♦ Murskaa keksit ja lisää sekaan 50g sulatettua rasvaa, sekoita.

♦ "Kasaa" irtopohjavuoka ja laita murskattu keksiseos vuokaan. Painele keksiseos tiiviisti vuokaan, laita myös n.1-2cm korkuudesti reunoille. (Kuva)

♦ Viipaloi banaanit ja laita ne vuokaan. (Kuvassa on vain yksi kerros banaania, mutta laita useampi kerros!)

♦ Keitä kondensoitu maito purkin ohjeiden mukaan ja levitä se sitten tasaisesti banaanien päälle.
Minulla on valmiiksi keitettyä (vai miten se sanotaan:D), joten tuommoisessa purkissa olevia ei tarvitse keittää.

 ^Kondensoitu maito (Tuo on sitä valmista kinuskia)

♦ Vatkaa Flora vispi vaahdoksi, ja levitä tai pursota se viimeisenä päälle.

Anna olla jonkin aikaa jääkaapissa. (Itse pidin yön ajan kylmässä)

Lopputulos pitäisi näyttää suunnilleen tältä! (Älkää välittäkö mun hienoista pursotuksista...:-D)

Tuo on kyllä semmosta herkkua, ettei kovin isoa palaa (onneksi) voi syödä, kun se on niiiin makeaa!

Marenkikuorrutteiset muffinit (10kpl)

Ainekset

Taikina:

2 kananmunaa

1dl sokeria

100g sulatettua margariinia

1dl jogurttia

2dl vehnäjauhoja

½dl perunajauhoja

1½tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

Marenkikuorrute:

2 munanvalkuaista

1½dl sokeria

1tl vaniljasokeria

n.2dl marjoja (itse käytin mustikoita)

Tee näin:

Sekoita munat ja sokeri keskenään esim. Puuhaarukalla. 

Lisää sulatettu margariini, jogurtti ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Jaa taikina muffinivuokiin. Älä laita ihan täyteen asti, sillä ne kohoavat hieman!

Marenki

Erottele valkuaiset ja keltuaiset.

Vaahdota valkuaiset puhtaassa, kuivassa kulhossa valkoiseki vaahdoksi.

Lisää sokeri vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen.

Sekoita joukkoon vaniljasokeri ja marjat.

Annostele marenkivaahto muffinitaikinan pinnalle ja paista muffinit 175'C 15-20 min.

Herkullista alkanutta viikkoa!:-)

-Salla-

Pulladonitsit (16kpl)

 Tämä ilta meni siskon (hänen blogiin pääsee tästä) kanssa pulladonitseja leipoen! 

Nämä on sekä "turvallisia", että myös terveellisempiä ;-) Ei siis tarvitse uittaa siellä rasvassa!

Ainekset:

♥ 2dl vettä

♥ 15g tuorehiivaa

♥ 1 kananmuna

♥ 1dl fariinisokeria

♥ 1tl jauhettua kardemummaa

♥ ½tl suolaa

♥ 7-8dl vehnäjauhoja

♥ n.100g sulatettua voita

Koristeluun:

Tomusokeria & vettä

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva joukkoon. Vatkaa joukkoon kananmuna, sokeri, kardemumma ja suola. Lisää noin puolet jauhoista ja sekoita tasaiseksi. Alusta loput jauhot taikinaan käsin ja lisää loppuvaiheessa sulatettu voi. Lisää jauhoja niin, että taikinasta tulee kimmoisaa ja se irtoaa käsistä.

Kohota taikinaa lämpimässä leivinliinan alla n. 30 minuuttia. Leivo taikina pieniksi pulliksi ja tee pullan keskelle reikä pienellä pyöreällä muotilla tai sormella painaen. Suurenna reikää pyörittämällä rinkeliä etusormilla ympäri.

Nosta pullarinkelit uunipellille leivinpaperin päälle ja anna kohota vielä n. 20 minuuttia. Paista 220-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Jäähdytä pullat hyvin.

Valmista tomusokerista ja vedestä haluamasi väristä ja makuista sokerivesikuorrutusta: 2 dl tomusokeria + 1 rkl vettä. Kuorruta ja koristele pulladonitsit.

Hauskaa vappua jo näin etukäteen!! (8