Vappumunkit

Tästä annoksesta tulee n.30 kpl, riippuen munkin koosta.

50g hiivaa

5dl maitoa

2 kananmunaa

2dl sokeria

2tl suolaa

1rkl kardemummaa

16dl (n.1kg) vehnäjauhoja

1½dl juoksevaa margariinia

1. Lämmitä maito kattilassa 37'C ja ota pois liedeltä.

2. Laita hiiva pieninä paloina maidon joukkoon ja anna liueta.

3. Yhdistä suola,sokeri ja kardemumma,lisää ne sitten maidon ja hiivan sekaan. Sekoita.

4. Lisää kananmunat ja sekoita.

5. Lisää hieman jauhoja ja sitten juokseva rasva.

6. Lisää vähitellen jauhoja, kunnes taikina irtoaa reunoilta.

7. Ota taikinasta sopivan kokoisia paloja ja pyöritä ne palloiksi.

8. Anna pallojen kohota hetki. Ennen kuin laitat pallon rasvaan paistumaan, tee keskelle reikä.

Itse paistoin munkit friteerauskeittimessä, 180'C. (Sama aste myös hellalla paistaessa.)

Kun munkit on keitetty, anna pinnan hieman jäähtyä ja pyörittele sokerikulhossa.

Herkullista Vappua!!

-Salla-

Ohrainen perunarieska

3dl perunamuusia

1tl suolaa

1 kananmuna

2-3dl ohrajauhoja

-Sekoita kylmään muusiin suola, kananmuna ja jauhot

-Vaivaa sen verran, että taikina tuntuu sopivan pehmeältä. (Taikinaan ei tarvitse vaivata sitkoa!)

-Pyörittele taikinasta neljä pientä palloa. Litistä pallot kämmenellä ja ota esim. jälkiruokakulholla pyöreitä rieskoja. Laita rieskat leivinpaperin päälle pellille. Käytä jauhoja apuna!

-Pistele rieskat haarukalla

-Paista rieskoja uunissa 230'C n.5-8min tai kun pinta on hieman ruskistunut

♥ Voitele rieska sulalla voilla ennen tarjoilua

Näihin voit hyödyntää esim. Ruoalta jäänyttä perunamuusia!

Jos/KUN kokeilit näitä, laita kommenttia miten sulla onnistui ja tykkäsitkö!☺♥

-Salla-

Vaaleat pikkuleivät

2,5dl sokeria

150g margariinia

1 kananmuna

0,5dl kuohukermaa

1tl vaniljasokeria

7,5dl vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhetta

1. Vatkaa sokeri, voi, kananmuna, kuohukerma ja vaniljasokeri pehmeäksi vaaleaksi vaahdoksi.

2. Sekoita leivinjauhe 6dl:aan jauhoja ja lisää seos vaahtoon. Lisää jauhoja tarpeen mukaan, jotta saat leivottavan, mutta pehmeän taikinan.

3. Jätä taikina jähmettymään jääkaappiin n.tunniksi.

4. Kaulitse taikinasta n.puolen sentin paksuinen levy ja ota muoteilla pipareita.

4. Paista 200'C n.6min

5. Jäähdytä ja laita väliin esim. vadelmamarmeladia.

Yhdestä annoksesta tulee n.30kpl täytettyä keksiä. 

-Salla-

Kinkkuvoileipäkakku

Tässä kuvia kinkkuvoileipäkakusta, jonka tein Eeliksen ristiäisiin muutama viikko sitten..

-Salla-

Marianne cupcake

Alinan ristiäisiin tein myös marianne cupcakeja, laitan tähän niiden ohjeen.

3½dl vehnäjauhoja

2dl sokeria

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

100g mariannekarkkeja rouhittuna

Sekoita edellä mainitut aineet keskenään, lisää niiden sekaan:

2 kananmunaa

1,5dl maitoa

1dl juoksevaa rasvaa

Sekoita seos tasaiseksi taikinaksi.

Jaa taikina muffinivuokiin, n.12 kpl.

Paista 175'C uunin keskitasolla n.13 min.

Kuorruta jäähtyneet muffinit.

Kuorrutukseen käytin cupcake-topping jauhetta (KLIK). Jauhe siis sekoitetaan maitoon ja sitten vain pursotetaan. ☺

Nämä muffinssit sopii niin arkeen, kuin myös juhlaankin. Kannattaa kokeilla! ☺

-Salla-

Pikku prinsessan ristiäiskakku ♥

 Sain jälleen tilaisuuden tehdä ristiäisiin leivonnaisia, tällä kertaa pikkuiselle tyttövauvalle. :-)

 Ristiäiskakuksi tein kuuden munan kakun. Väliin laitoin Aprikoosimarmeladia ja vanhanajan vaniljakastiketta kermaan sekoitettuna. Päälle vaaleanpunainen vadelman makuinen kaulintamassa (oli muuten aivan älyttömän hyvän makusta!:-D), sekä sokerimassa&marsipaani- koristeluja..

 

Tein samoihin ristiäisiin myös marianne cupcakeja, sekä jalkapikkuleipiä. Laitan niistä kuvaa ja ohjetta myöhemmin.

-Salla-

Pikkuisen poikavauvan ristiäiskakku ♥

Heippa!

Sain tilauksen tehdä pikkuisen poikavauvan ristiäisiin kakun. Toiveena oli vaaleansininen sokerimassa päälle, pursotukset reunoille ja vauvan nimi kakun päälle. 

Tämä oli elämässäni ensimmäinen ristiäiskakku minkä tein ja tuommoinen siitä tuli. ☺

Kakun päälle tein vielä muotilla marsipaanivauvan.

Samoihin ristiäisiin tein myös kinkkuvoileipäkakun, laitan myöhemmin kuvia ja mahd. myös ohjetta. Sekä mango-valkosuklaa hyytelökakun, mutta siitä ei oo kuvia, kun se lähti tilaajalle jo ennen kuin ehti hyytyä..

~Salla~

Laskiaispullat

Pullataikinan ohje löytyy --> täältä.

Sitten vain halkaiset jäähtyneen pullan, laitat väliin lusikallisen mansikkahilloa ja pursotat kermavaahtoa.☺

Mukavaa viikonloppua!

-Salla-

Porkkanamuffinit

4-6 / 300g porkkanaa

4 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1½ tl kanelia

3/4 dl mantelirouhetta

100g margariinia

3 kananmunaa

1. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. 

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.

Sulata ja jäähdytä rasva.

2. Riko kananmunien rakenne ja sekoita joukkoon rasva ja porkkanaraaste.

Lisää kuivat aineet sekoittaen. 

Jaa taikina muffinssivuokiin.

Riippuu muffinssivuokien koosta, minulla oli ihan normaali kokosia vuokia ja tuli n.20 muffinssia.

PAISTA 175'C  N.15 MIN (riippuu uunista!)

3. Jäähdytä muffinssit ja kuorruta.

Käytin kuorrutuksessa Dr.Oetker CupCake topping jauhetta (KLIK).

Kuorrutetut muffinssit säilyy kaksi päivää jääkaapissa!

Kannattaa kokeilla! ♥

-Salla-

Rocky road -suklaapalat

Pohja

150g tummaa suklaata

150g margariinia

2dl sokeria

3 kananmunaa

2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

30 sienenmuotoista vaahtokarkkia (irtokarkkeja)

1dl suolapähkinöitä

Pinnalle

50g tummaa suklaata

Paloittele suklaa.

Sulata margariini. Lisää suklaa ja sekoita, kunnes se on sulanut.

Kaada seos kulhoon.

Sekoita joukkoon sokeri, munat ja jauho- leivinjauheseos.

Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (20x30cm).

Paista 175'C uunin keskitasolla 20-25min.

Saksi vaahtokarkit puoliksi ja sekoita suolapähkinöiden kanssa.

Ota vuoka uunista ja ripottele heti pinnalle vaahtokarkki- suolapähkinäseos.

Siirrä takaisin uuniin ja paista 2-3 min, kunnes vaahtokarkit saavat hieman väriä.

Sulata loppu suklaa ja valuta raidoiksi kakkulevyn pinnalle.

Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi.

Nauti. ♥

-Salla-

Rippijuhlat

Viikonloppuna vietettiin pikkuveljen rippijuhlia. Laitan teille taas vain tarjottavista kuvia (:D) ,ne kyllä oli lähes samanlaiset kuin muutama viikko sitten olleissa veljen valmistujaisissa (tästä pääset sinne).

(Mustikka)- marenkitorttu

Tein pikkusiskolle Mustikka-marenkitortun synttärikakuksi.

Pohja:

Vatkaa 3 keltuaista ja 1dl sokeria

Lisää 5rkl maitoa

Yhdistä ensin 2tl leivinjauhetta, 1½dl vehnäjauhoja, sekä 1½dl sulaa voita. Sekoita ne sitten joukkoon.

Laita leivinpaperi uunipellille ja voitele se vielä sulatetulla voilla.

Kaada pohjataikina pellille.

Seuraavaksi tehdään marenki:

Vatkaa kovaksi vaahdoksi 3 valkuaista (Marenki on valmista silloin, kun kaadat kulhon nurinpäin, marenki pysyy kulhossa!)

Lisää hellästi sekoittaen 2dl sokeria

Ja sekoita varovasti  lopuksi vielä 1tl vaniljasokeria

Levitä marenki pohjataikinan päälle.

Paista 200'C n.5min

Siirrä lämpö 175'C n.20-30min.

Anna jäähtyä.

 Leikkaa "kakku" puoliksi ja lisää toisen päälle kermavaahto (Esim. 1prk Flora vispiä vatkattuna) ja n.3dl mustikoita/marjoja.

Laita sitten toinen "pohja" ns. kanneksi ja sirottele vähän tomusokeria päälle.

Ja valmis! Kohta kun mansikatkin rupeaa kypsymään, niin on kyllä pakko testata niillä tehdä tollanen! :-)